FECHTNER ist ein Ort für ein ausgiebiges Frühstück, einen gesunden Lunch, einen frischen Snack zwischendurch oder einfach der richtige Platz, um sich eine erholsame Auszeit vom turbulenten Alltag in Berlin Mitte zu gönnen.
FECHTNERs Angebot lässt sich mit den fast widersprüchlich anklingenden Worten „gesundes Fast Food“ grob umreißen: Neben warmen Frühstücksgerichten und ausgewählten Salaten, die Kunden sich auch beide nach Ihren persönlichen Vorlieben individuell zusammenstellen lassen können, werden Croissants, Bircher Müsli, Hafermilch-Porridge, Kuchen, frisch belegte Stullen, kaltgepresste Säfte, Smoothies, gefiltertes Leogant Wasser und eine hauseigene Espresso Blend – die besonders acrylamidarm und somit gesünder als herkömmliche Röstungen ist – angeboten.
Alles natürlich hausgemacht.
FECHTNER richtet sich mit seinem Angebot speziell an Menschen mit einem hohen Ernährungsbewusstsein und einem ebenso großen Qualitätsanspruch.
Alle Zutaten werden täglich frisch ausgewählt und richten sich – soweit wie möglich – nach dem saisonalen und auch regionalen Angebot. Dadurch bleibt die Auswahl der Zutaten immer ein wenig variabel und das Menü besonders abwechslungsreich. Ermöglicht wird dies durch eine besonders enge Zusammenarbeit mit ausgewählten, lokalen Partnern wie Zeit für Brot, OEL Berlin, Fritz Blomeyer und Leogant.
Hinter FECHTNER stehen Tabea Meyer und Tobias Vetter, die das Konzept und den Laden selbst mit viel Liebe für frische, gesunde Nahrung und Leidenschaft für Architektur, Kunst und Design kreiert haben.
Der Name FECHTNER stammt von Tabeas Urgroßtante, die von 1923 bis 1946 ein Feinkost-Geschäft im Westen Berlins mit ebendiesem Familiennamen betrieb. Neben dem russischen Schriftsteller Nabokov, der damals im selben Haus wohnte, wurden auch Schauspieler wie beispielsweise der damals berühmte Viktor de Kowa mit Delikatessen und Salaten beliefert. Als das Gebäude und auch das Geschäft durch die Folgen des Krieges zerstört wurden, bedeutete es das Ende des Feinkostladens. 2016 wird diese Tradition nun wieder ins Leben gerufen und moderner denn je in Berlin Mitte weiter geführt.